Domácí pumpkin spice směs – recept na dýňové koření, které si zamilujete
„Pumpkin spice je směs koření, která provoní celý podzim. Vůně skořice, zázvoru a muškátového oříšku zahřeje na těle i na duši. Prozradím vám, jak si dýňové koření jednoduše namíchat doma, odkud se vzal jeho název a ukážu vám, jak ho můžete využít v kuchyni i v domácí kosmetice.“
Pumpkin spice – dýňové koření, které dýni neobsahuje
Název pumpkin spice se překládá jako „dýňové koření“. Mohlo by se zdát, že obsahuje dýni, ale není tomu tak.
Směs tvoří skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a nové koření. Tradičně se používá při přípravě dýňových pokrmů, zejména známého dýňového koláče. Od léta až do Vánoc si své místo najde také v horkých nápojích, pečeném ovoci nebo sladkých dezertech.
Tato směs však není jen lahodná, ale i prospěšná. Všech pět koření patří mezi tzv. zahřívací.
Skořice a zázvor prokrvují tělo, hřebíček působí protizánětlivě a podporuje trávení, muškátový oříšek harmonizuje žaludek a zlepšuje chuť k jídlu a nové koření pomáhá při křečích a zažívacích potížích.
Společně tak vytvářejí směs, která nejen provoní podzimní dobroty, ale zároveň přináší pocit pohody a vnitřního tepla.
Proč se mu říká „dýňové“ a kde tento zvyk vznikl
Název pumpkin spice vznikl v USA. Spojené státy byly a jsou domovinou dýně (pumpkin). Od podzimu se tam připravují dýňové koláče, dezerty a nápoje.
Starbucks ho proslavil mezi širokou veřejností svým Pumpkin Spice Latte, díky kterému se tento název (a chuť) stal tak ikonickým, že se používá pro jakoukoli směs koření připomínající podzim.
Já osobně si Starbucks latte nekupuju, ale koření obsažené ve směsi, jsou vlastně bylinky s tisíciletou tradicí používání, tak proč nedát této prohřívací směsi šanci.
Recept na domácí pumpkin spice směs
Příprava je rychlá, jednoduchá a voňavá. Vyzkoušejte tento základní recept:
Ingredience:
- 2 lžíce mleté skořice
- ½ lžíce mletého zázvoru
- ½ lžíce mletého muškátového oříšku
- ¼ lžíce mletého hřebíčku
- ¼ lžíce mletého nového koření (příp. špetka)
- (¼ lžíce badyánu, v originálním receptu není, ale můžete ho přidat, má chuť lehce podobnou lékořici)
Postup:
- Nadrcené suroviny smíchejtej v malé misce nebo talíři.
- Přendejte do čisté skleničky s víčkem.
- Uchovávejte na suchém místě, mimo světlo.
Tato směs vydrží až rok, vůni si zachová nejlépe v uzavřené nádobě mimo velký zdroj tepla.
Zajímavosti – z jakých rostlin se koření získává
- Skořice pochází ze skořicovníku čínského nebo cejlonského. Získává se ze sušené vnitřní kůry stromu.
- Zázvor se získává z oddenku rostliny Zingiber officinale. Obsahuje gingerol, ten dodává pikantní chuť.
- Muškátový oříšek je vysušené semeno plodu muškátovníku pravého
- Hřebíček je sušený kalich s poupětem pocházející z hřebíčkovce kořenného.
- Nové koření pochází z plodů rostliny Pimentovník pravý.
Co vše lze s tímto kořením vytvořit – v kuchyni i v kosmetice
V kuchyni:
- Horký nápoj: přidej lžičku směsi do kávy, čaje, horkého mléka nebo kakaa.
- Pečení: koláče, muffiny, sušenky, chleby i lívance získají podzimní šmrnc.
- Švestkové nebo jablečné kompoty – do sezonních domácích dobrot.
V kosmetice:
- Pumpkin spice tělový peeling z mořské soli nebo třtinového cukru.
- Podzimní šlehané máslo z bambuckého másla.
- Koupelová sůl s podzimním nádechem
Závěr a pozvánka
Pumpkin spice směs je malý zázrak ukrytý ve skleničce. Zahřeje, okoření chvilku i zpravidelní vaši rutinu.
Chcete si osahat, jaké další tajemství se skrývají v domácí kosmetice?
Přijďte do mého minikurzu zdarma Objev kouzlo domácí kosmetiky Najdete tam mimo jiné i recept na pumpkin spice peeling, a spoustu dalších inspirací k výrobě krásné, voňavé a přirozené kosmetiky přímo u sebe doma. Těším se na vás.
Facebook
Twitter
LinkedIn